Publicat el

Amanida d’Espaguetis

No teniu temps per fer-vos el dinar o heu de dinar a la feina i emportar-vos un tuper? Us porto una recepta d’amanida d’espaguetis ben fàcil i ràpida per aquestes ocasions. A part, és equilibrada i saludable. Només hi heu de dedicar 25 minuts!

Recepta d’amanida d’espaguetis

El primer que necessitarem serà una taula de fusta per tallar i un ganivet mitjà per tal de tallar i pelar la ceba. La ceba la tallem primer per la meitat i a continuació en talls fins verticals. Tot seguit podem pelar i tallar l’all. L’hem de tallar en trossos molt petits.

Després ho posem en una cassola amb un raig d’oli d’oliva verge extra. Ho saltegem i mentre tallem els tomàquets cherry per la meitat juntament amb la farigola. Aquesta l’hem de tallar també a trossets petits. A la cassola on hem posat la ceba i l’all hi afegim els tomàquets i els espinacs baby. Al mig hi posem els espaguetis crus i a sobre la farigola. Un cop tenim els ingredients col·locats dins la cassola hi tirem el caldo vegetal per sobre.Tapem la cassola i ho deixem bullir uns 12 minuts aproximadament mentre anem remenant de tant en tant per controlar la cocció. Un cop passats els 12 minuts afegim sal i pebre al gust. Barregem perquè agafi sabor tot el plat i per últim posem les fulles d’alfàbrega per sobre.

Ja podem servir l’amanida d’espaguetis al tuper i afegir per sobre el formatge parmesà. Ja tenim el tuper llest per emportar a la feina! Com heu vist és una recepta ben senzilla i equilibrada la qual és perfecte per dur en un tuper i poder menjar fora de casa.Ingredients

  • 250 g de espaguetis
  • 200 g de espinacs baby
  • 200 g de tomàquets cherry
  • 800 ml de caldo vegetal
  • 1 ceba
  • all
  • 10 g de alfàbrega
  • 10 g de farigola
  • 60 g de formatge Parmesà
  • sal
  • pebre
  • oli d’oliva verge extra