El pa de plàtan és un deliciós pastís dolç i saludable perfecte per esmorzar. Pots guardar-lo uns dies o congelar-lo i segueix estant igual de tendre i bo. Un consell és utilitzar plàtans madurs, ja que així estan més dolços i són més fàcils d’aixafar per fer la massa. El plàtan és una font rica en potassi i altres minerals així com el fòsfor i el magnesi. És un aliment molt beneficiós i energètic que podem incorporar a la nostra dieta.
En aquesta recepta els ingredients que necessitarem seran el següents:
Recepta de pa de plàtan
Abans de començar podem deixar la mantega fora la nevera uns 30 minuts per tal que agafi la temperatura ambient i estigui més tova per poder manipular-la.
En un bol afegim sucre juntament amb la mantega. Batrem amb una batedora elèctrica a poder ser, ja que ens serà més fàcil.
En un bol a part aixafem els plàtans fins que ens quedi una pasta homogènia sense grumolls. Mentre podem preescalfar el forn a 180 °C. Més o menys 10 minuts i estarà llest. Afegim els ous en el plàtan i mesclem. A continuació barregem el plàtan i els ous en el primer bol on hem deixat la mantega i el sucre.
Afegim la farina, el llevat, el bicarbonat i la canyella o la vainilla a la massa. Batem també amb la batedora elèctrica fins que ens quedi una mescla homogènia.
Trossegem les nous i la xocolata. Ho posem a la massa i ho barregem amb una cullera perquè quedi ben repartit. En un motlle, prèviament untat amb mantega perquè no se’ns enganxi el pa de plàtan, hi posem la massa. A mi personalment m’agrada fer servir la mantega en spray perquè és molt més fàcil i net.
Ara toca decorar!
Pelem el plàtan i el tallem. El posem per sobre el pastís amb compte juntament amb les nous trossejades i els trossets de xocolata. Ja el podem posar al forn. L’hem de deixar al forn uns 50 o 60 minuts. Quan hagi passat el temps establert el traiem i amb un escuradents el punxem per veure si està fet. Ho sabrem si l’escuradents surt net o brut. Si està net és que està llest!
El podem deixar reposar mitja hora o fins a l’endemà, ja que és un pastís que aguanta molt i segueix igual d’esponjós. Espero que el gaudiu i us agradi!Ingredients
- 5 plàtans madurs
- 250 g de farina
- 1 culleradeta de postre de bicarbonat
- 1 culleradeta de postre de llevat
- 2 ous
- 100 g de sucre moreno
- 120 g de mantega
- 1/2 culleradeta de postre de canela o vainilla
- 70 g de xocolata
- 30 g de nous
Per decorar:
- 1 plàtan madur
- Nous
- Trossets de xocolata
