Publicat el

Pasta amb Botifarra

La pasta és un aliment molt senzill que tot i això es pot servir de múltiples formes. És un plat molt versàtil que amb cada salsa queda diferent. Tant es pot fer amb carn, marisc o verdura. En aquesta recepta utilitzarem làctics i carn, però el que donarà el gust tan especial seran les espècies. És una recepta de pasta amb botifarra que tan és per ocasions especials com per un dia qualsevol.

Recepta de Pasta amb Botifarra

És una recepta molt bona i ràpida de fer. La pasta amb botifarra tant serveix com per una ocasió especial com per un dia de cada dia. Començarem traient la carn de la botifarra i tallant-la a trossos petits, mentre, escalfem una paella amb un raig d’oli. Quan estigui l’oli calent hi posem la botifarra i remenem perquè quedi cuita per tots costats i evitar que es cremi. Un cop deixa d’estar rosada i veiem que està feta hi tirem l’all però ho deixem una estona més, uns 2 minuts, perquè l’all es torri.

Tot seguit hi afegim l’anís. Es pot posar al gust, jo normalment li poso una cullera sopera. Ho barregem 1 minut i a continuació afegim la nata. Continuem remenant i quan la nata estigui calenta hi podem posar 2/3 del parmesà, ja que la resta del parmesà l’utilitzarem per servir.

La textura que hem d’aconseguir és més aviat espessa. Baixem el foc a 1/3 de la potència màxima. Mentre ens esperem podem començar a bullir aigua per coure la pasta. Un cop hagi bullit l’aigua hi posem la pasta.

És important deixar la pasta els minuts que indiqui el paquet perquè ens quedi al dente.

A la salsa hi posem una mica de pebre i barregem. Ho deixem a foc lent perquè no es refredi. Si ja han passat els minuts esperats per la pasta, la podem retirar del foc i colar-la amb un colador. Ja com a últim pas la posem a la paella amb la salsa i barregem la pasta amb botifarra.
En servir-la recomano posar-hi el parmesà que ha sobrat per sobre. Finalment ja podem disfrutar del plat, pasta amb botifarra!Ingredients per a 4 persones

  • 4 botifarres
  • 400 ml de nata per cuinar
  • 150 g de parmesà
  • 400 g de pasta
  • Anís
  • All en pols
  • Pebre
  • Sal