Fer les xips de moniato és un avantatge, ja que són més saludables! Per un costat saps els ingredients que hi poses i per altre si les fas al forn seran menys greixoses. A part que és una recepta molt ràpida i neta. Es poden servir com a snack o com a guarnició i queda un plat més sofisticat i preparat que comprar-les directement fetes.
Preparació de les Xips de Moniato
El primer que farem és preescalfar el forn a 200ºC, mentre es va escalfant prepararem els ingredients. El moniato el podem pelar o netejar, en el cas que et decideixes per pelar-lo, pots utilitzar un pelador que et serà molt més fàcil que amb un ganivet. Després l’haurem de tallar a làmines molt fines, més o menys a 2 mil·límetres a poder ser. Amb un ganivet mitjà ens servirà, ja que si és molt gran perdrem precisió. Per exemple amb un de 16 cm.
El següent pas a seguir serà col·locar en una safata les làmines i amarar-les amb oli per les dues cares per tal que quedin ben engreixades. En una altra safata diferent col·loquem el paper de forn i a sobre les làmines de moniato. Ho deixem a part i ratllem una mica de la pela de la llima en un bol. De moment no la utilitzarem i la guardem per després fer-la servir.
Ara és hora de donar-los sabor!
Empolvorarem amb pebre vermell, la farigola i el pebre negre. La quantitat d’especies que posem son una aproximació, dependrà de si us agraden més o menys picants. Les posem al forn i les deixem fornejar 10 minuts i mentre anem vigilant que no es cremin. Passats els 10 minuts, donem la volta a les xips de moniato i les deixem 10 minuts més. Si fos necessari les treiem abans.
Les traiem del forn i abans de treure-les de la safata els hi posem la ratlladura de llima ben repartida per cada làmina de moniato. També les empolvorarem amb sal, per exemple sal grossa, ens quedaran més bones i amb un toc més especial. Ja les podem servir! Queden molt bones amb maionesa o iogurt batut.Ingredients que necessitarem per les xips de moniato
Per a 4 persones com a aperitiu
- 2 moniatos grans
- 1 llima
- 1 culleradeta de farigola
- 1 culleradeta de pebre vermell
- Sal
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra
