Torrada d’alvocat

Recepta de torrada d’alvocat! Una manera saludable i deliciosa de començar el dia. Aquesta és una recepta ben senzilla que no trigues ni 20 minuts a preparar. L’alvocat és una font rica en greixos saludables o monoinsaturats, en aigua i a més no puja la glucosa en sang. També és una font rica en fibra i vitamina E, la mateixa que els fruits secs. Aquesta fruita combinada amb l’ou, el qual ens aporta proteïnes i el pa, que ens aporta hidrats de carboni, és una combinació excel·lent per tenir un plat equilibrat.

Ingredients per la torrada d’alvocat:

• pa torrat
• ou
• alvocat
• sal
• pebre
• oli

Recepta  de torrada d’alvocat

Per començar necessitarem un plat i el pa tallat a llesques per exemple un pa de motlle seria ideal. Torrem la quantitat desitjada i tot seguit la col·loquem al plat. En un bol obrim un alvocat madur. És millor que sigui tou, ja que l’haurem d’aixafar per escampar a la torrada. Amb l’ajuda d’una forquilla l’esmicolem bé i l’aixafem a sobre la torrada.

A continuació començarem a preparar l’ou. En una paella hi posem oli generosament per tal que quan posem l’ou el cobreixi quasi al complet. Un cop estigui l’oli roent hi trenquem l’ou. Amb l’ajuda de l’espàtula per a fregir ous anem tirant curosament l’oli per sobre l’ou perquè es cogui el rovell. Un cop ens queda amb un color menys saturat que abans ja el podem retirar. Amb comte el col·loquem sobre la torrada i l’alvocat.

Seguidament hi posem per sobre sal al gust, pebre i un raig d’oli d’oliva verge extra per donar una mica més de sabor.

Fins aquí aquesta senzilla recepte per un esmorzar ben saludable i sobre tot equilibrat!

---