Hacer las chips caseras es una ventaja ya que son más saludables! Por un lado sabes los ingredientes que les pones y por otro si las haces al horno serán menos grasientas. A parte que es una receta muy rápida y limpia. Se pueden servir como snack o como guarnición y queda un plato más sofisticado y preparado que comprándolas directamente hechas.
Preparación de las Chips de Boniato
Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 200ºC, mientras se va calentado prepararemos los ingredientes. El boniato lo podemos limpiar o pelar. Si te decides por pelarlo, puedes usar un pelador que te será mucho más fácil que con un cuchillo. Después lo tendremos que cortar a láminas muy finas, más o menos de unos 2 milímetros a poder ser. Con un cuchillo mediano nos servirá ya que si es muy grande perderemos precisión. Por ejemplo uno de 16 cm.
Todo seguido las colocamos en una bandeja y las empapamos de aceite por los dos lados para que queden bien engrasadas. En otra bandeja colocamos papel para hornear y encima las láminas de boniato. Lo dejamos a parte y rallamos un poco de la piel de la lima en un bol. De momento no la utilizamos y la guardamos para después.
Ahora les damos sabor!
Espolvoreamos con cayena, tomillo y pimienta negra. La cantidad de especias la ponemos aproximadamente, dependerá de si os gustan más o menos picantes. Las metemos en el horno y las dejamos hornear 10 minutos, vigilando que no se nos quemen, por supuesto. Pasados los 10 minutos, les damos la vuelta a las chips de boniato y las dejamos 10 minutos más. Si fuera necesario las sacamos antes.
Las sacamos del horno y antes de sacarlas de la bandeja le ponemos la ralladura de lima bien repartida por cada lámina de boniato. También les espolvoreamos la sal. Por ejemplo sal gruesa, nos quedarán más buenas y con un toque especial. Ya las podemos servir! Quedan muy bien con mayonesa o yogur batido. Ingredientes que necesitamos para las chips de boniato
Para 4 personas como aperitivo
- 2 boniatos grandes
- 1 lima
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de cayena
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
