Descripción
Rocook starter kit incluye:
- Placa de inducción RoCook
- Zona de 230 mm. de diámetro
- Bluetooth
- 2kW de potencia
- 3,7 kg. de peso
- Sensor de temperatura del medio de cocción
- Sensor de temperatura en el corazón del alimento
- Bomba de hacer el vacío
- Bolsa
- Pack de 10 bolsas de hacer el vacío para cocción de 21×22
- Pack de 10 bolsas de hacer el vacío para cocción de 25,5×28
- 3 pinzas para bolsas
- Pinza para la sartén
- Malla de cocción
- Tapadera adaptable 320 mm.
- App compatible con android y iphone
- Curso de primeros pasos
RoCook o Cocina a baja temperatura
Cocina a baja temperatura. Este proyecto ha sido desarrollado junto con Cata y El Celler de Can Roca, ya que ellos fueron pioneros en aplicar esta técnica. Después se han sumado la Fundació Alicia y Lékué todo empresas interesadas en la innovación en la cocina, la salud y la sostenibilidad.
La cocina a baja temperatura es una técnica basada en el respeto a alimento, en la que se potencia enormemente sus propiedades, tanto nutricionales como a nivel de sabor y texturas.
Como veréis, este producto se trata de una sofisticada placa de inducción portátil, un sensor que se introduce en el recipiente, una sonda, un libro con recetas de Joan Roca y varios accesorios y complementos. También hay una aplicación móvil con la que se puede controlar el dispositivo y seguir recetas.
