Descripción
La cocotte Staub ovalada negra de hierro fundido esmaltado está pensada para preparar guisos y acomodar ingredientes alargados, como piezas de carne o pescado, según el tamaño elegido. El negro es una elección clásica y versátil: combina con cualquier vajilla y deja que los colores de los ingredientes destaquen al servir.
Formato ovalado para cocinar y servir
El hierro fundido acumula calor y lo libera de forma gradual, ayudando a mantener una cocción estable. El interior esmaltado negro mate permite dorar ingredientes antes de añadir el líquido del guiso. La estructura interior de la tapa reparte sobre los alimentos la humedad que se condensa durante la cocción.
Características principales
- Cuerpo y tapa de hierro fundido esmaltado.
- Interior con esmalte negro mate.
- Tapa con sistema de autorociado para favorecer una cocción jugosa.
- Compatible con gas, vitrocerámica, placas eléctricas e inducción.
- Apta para cocinar en el horno.
Tamaños y capacidades
| Tamaño nominal | Capacidad aproximada |
|---|---|
| 15 cm | 0,6 l |
| 17 cm | 1 l |
| 23 cm | 2,35 l |
| 27 cm | 3,2 l |
| 29 cm | 4,2 l |
| 31 cm | 5,5 l |
| 33 cm | 6,7 l |
| 37 cm | 8 l |
| 41 cm | 12 l |
En una cocotte ovalada, la medida indicada corresponde al tamaño nominal del recipiente, no a su longitud total con asas. Elige según la capacidad y la forma de los ingredientes. En las medidas pequeñas, comprueba también el diámetro mínimo que detecta tu placa de inducción.
Uso y cuidado
Calienta la cocotte de forma gradual y utiliza utensilios de madera o silicona. Deja que se enfríe antes de lavarla y sécala bien después. Para conservar el acabado, es preferible la limpieza a mano con una esponja suave.
Otros colores de este modelo
Gris grafito · Blanco trufa · Granadina · Azul oscuro · Albahaca · La Mer
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