Lasaña

La lasaña es un tipo de pasta de origen italiano que actualmente encontramos en cualquier lugar. Es un plato caliente que apetece mucho en los días fríos de invierno. Con esta recepta os traigo una versión de lasaña de carne clásica.

Receta de lasaña

Para empezar cortamos la cebolla y la zanahoria en trozos bien pequeños. A continuación, en una sartén añadimos un chorro de aceite y cuando esté caliente le ponemos la cebolla y la zanahoria. Lo dejamos sofreír y cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne de ternera. A continuación, una vez la carne cambie de color, le ponemos el vaso de vino blanco. Esperamos que se evapore y añadimos el tomate en conserva. Después ponemos sal y pimienta al gusto, por ejemplo una cucharadita de cada.

Mientras pasan 20 minutos, los necesarios para la cocción de la boloñesa, vamos preparando la pasta. En una olla con agua hirviendo echamos la pasta. Normalmente son unos 8 minutos de cocción, pero en el paquete pone el tiempo adecuado para el tipo de pasta. Escurrimos el agua de la pasta y la pasamos por agua fría para parar la cocción. A continuación lo dejamos reposar mientras pasamos a hacer la bechamel.

Preparamos la bechamel!

A continuación, en una nueva sartén, ponemos los ingredientes para hacer la bechamel. Los calentamos y removemos hasta que quede una pasta homogénea i espesa.

A continuación, en una bandeja, extendemos un poco de bechamel por el fondo. Encima ponemos una placa de pasta, o las necesarias, depende de como sea de grande la bandeja. Encima, un poco de boloñesa y parmesano rallado. Otra vez una capa de bechamel y volvemos a empezar hasta que se acabe. Por ejemplo unas 3 capas sería lo estándar. En la última capa ponemos queso y ya lo podemos poner en el horno a gratinar. Cuando vemos que ya está gratinado, lo retiramos.

Ya la podemos servir! Yo utilizo la espátula para servir lasaña space tescoma, muy adecuada y manejable