CASSOLA CATALANA DE FERRO COLAT
La clàssica cassola de ferro colat esmaltada, tant típica i tant bona per cert, ara la fabrica també Castey Cocció. L’empresa catalana de Riudellots de la Selva que és un referent en la fabricació de cassoles de fundició d’alumini.
Molts avantatges per una sola cassola.
Aquesta cassola que tots coneixem té grans avantatges per a la cuina;
- Cos de ferro fos: assegura una cocció uniforme a temperatures mitjanes o baixes i manté l’escalfor durant més temps.
- Base llisa i indeformable compatible amb inducció i tot tipus de cuines.
- Esmalt exterior amb acabat Majòlica de color brillant i intens.
- Esmalt interior d’alta qualitat i resistència, ideal per a tot tipus de coccions.
- Tapa amb sistema d’humidificació per a mantenir els aliments hidratats i aconseguir un sabor únic.
- Pom d’acer inoxidable amb fixació oculta per a una millor higiene i una neteja més fàcil.
- Fàcil de netejar.
- Resistent al forn fins a 250°C.
- Garantia Total de Fabricació.
La cassola de ferro la podem posar a la cuina de gas, la vitroceràmica i també la inducció on funcionarà de meravella, ja que tota ella és de ferro i per tant és l’instrument ideal per a cuinar en inducció.
Mides
Les mides amb què es fabrica aquesta cassola són les següents
- ⌀ 14 cm.
- ⌀ 16 cm.
- ⌀ 18 cm.
- ⌀ 20 cm.
- ⌀ 22 cm.
MODELS DISPONIBLES AL WEB
Recobriment interior ecològic.
Una característica que trobo interessant és l’esmaltat interior. Si et preocupa que les cassoles i paelles portin l’antiadherent negre de Platinum, o Teflon o qualsevol d’aquests. Això t’interessa, la cassola de ferro és esmaltada per dintre, lo que vé a ser un acabat ceràmic que no deixa cap mena de residu. És per entendre’ns com si fós vidre. No és tant antiadherent com un Platinum, però funciona perfectament i es poden fer uns rostits excel·lents.
El gran inconvenient de la cassola de ferro.
No podem deixar de dir que la cassola de ferro té un gran inconvenient. I és que és de ferro i el ferro pesa. I per tant estem parlant d’una cassola pesada. No és tant manejable com una de fundició d’alumini, o una d’acer inoxidable. Això és així i no hi ha remei. Si la vols regalar a l’àvia, no t’ho aconsello. I si tens vitroceràmica o inducció, vés amb compte de no ratllar o trencar el vidre.
